Зефір багатий на фосфор та залізо. Цей смачний десерт позитивно впливає на волосся та нігті. Оскільки зефір виготовляється з білків, цукру, фруктового пюре та натуральних загусників – у ньому відсутні будь-які жири. Головні складові рецепту – пектин, агар-агар та желатин.5 серп. 2021 р.
Що має бути у складі зефіру?
Згідно з нормативами ГОСТ, рецепт класичного зефіру включає в себе пюре з фруктів або ягід, збиті яєчні білки, цукор та стабілізатор у вигляді пектину або агар-агару. Так виглядає склад справжнього зефіру із натуральним складом. Додаткові інгредієнти не забороняються.
Який зефір найкорисніший?
Найкорисніший зефір та мармелад – той, який містить у складі тільки фруктові компоненти та агар-агар.