Досвідчені господині, як правило, протикають капусту на другий день після приготування. Важливо дивитися на реакцію у банку. Якщо з'явилися бульбашки і піна на розсолі, саме час проткнути капусту. При цьому процедуру рекомендується здійснювати двічі на день. 22 жовт. 2022 р.
Коли виготовляти гази з капусти?
Капуста кваситься від двох до семи днів. Щодня потрібно проколювати її до самого дна чистою дерев'яною паличкою, щоб випускати газ. Інакше капуста гірчить. Якщо ви квасите білокачанну в банку, акуратно проколюйте: скло може лопнути.
Скільки днів потрібно тримати капусту під гнітом?
Через два дні капусту можна, в принципі, їсти, а через два дні вона повністю готова. Разом неквапливий процес квашення займає днів. п'ять – тиждень. Можна заправляти олією, додавати журавлину і їсти.