Сезон Сезон молодого буряка червень липень. Такий буряк хороший для салатів, а його бадилля – відмінний інгредієнт для легких літніх супів. Продовжують збирати буряки аж до жовтня.
Коли збирати буряки в Україні?
Оптимальний час збирання врожаю буряків – три – чотири місяці. Якщо ти посадив(-ла) плоди пізньостиглого сорту, потрібно почекати до 135-140 днів, тобто майже п'ять місяців. Середньостиглий урожай збирають наприкінці серпня та на початку вересня. Викопувати пізньостиглий урожай потрібно наприкінці вересня або в середині жовтня.
Якого місяця прибирають буряк?
Терміни збирання буряків. Ранні сорти буряків дозрівають через 60-75 днів після посіву. Тому терміни їхнього прибирання – кінець липня – початок серпня. Ранні сорти довго не зберігаються, тому використовуйте їх для приготування влітку. Середньостиглі сорти буряків встигають через 80 – 95 днів (друга половина серпня – вересень).