У якому напрямі точити ніж?
Завжди дотримуйтесь кута між лезом і каменем. Ефект заточування буде помітний приблизно після 5 повторень, коли на кромці з'являться задирки. Якщо ніж має велике лезо, подумки розділіть його на три частини. Напрямок заточування завжди має бути від кінчика до ручки.
Як користуватися механічною точилкою для ножів?
Механічна точила Достатньо 10-15 разів протягнути на себе ніж через прорізи для досягнення прийнятного ступеня гостроти. Перевага способу в тому, що не потрібно думати про кут заточування, оскільки лезо фіксується точилкою під встановленим кутом.