Цвітна капуста менш калорійна, але також містить трохи більше цукру. Цвітна капуста найкраще підходить для низькокалорійних, знежирених та низьковуглеводних дієт; проте броколі багатший багатьма необхідними вітамінами та мінералами. Обидва хрестоцвіті підходять для дієти з низьким глікемічним індексом.28 жовт. 2022 р.
У чому різниця між кольоровою капустою та броколі?
Головні відмінності Брокколі – зелена, рідше фіолетова. Цвітну капусту зазвичай готують гарнір. Брокколі смачніші в супах-пюре. Цвітна капуста багата на вітаміни групи В і С. Збережена копія
Кому не можна броколі та цвітну капусту?
Варто відзначити, що відвар з капусти містить речовини, які можуть бути протипоказані тим, кого діагностовано подагра та каміння у нирках. Вживання броколі у сирому вигляді не рекомендується людям із підвищеною кислотністю шлунка та порушеними функціями підшлункової залози.