Що можна додати до фаршу для соковитості?
Для того, щоб фарш був соковитішим, іноді додають колотий лід або бульйон. Особливо це допомагає, якщо м'ясо недостатньо жирне. Це легкий, дієтичний спосіб зробити фарш соковитішим, не перевантажуючи жирним м'ясом. Будь-які овочі, нарізані дрібно або натерті на тертці, будуть додавати соковитості.
Як приготувати соковитий фарш для пельменів?
Найкраще взяти 700 гр філе яловичини та 400 гр свинини, – подрібнити м'ясо на м'ясорубці з додаванням двох великих цибулин, саме цибуля робить фарш соковитим. За бажання в фарш можна додати пучок подрібненої петрушки. Потім додати 100мл води або бульйону, ложку солі та трохи чорного перцю.