Як кріпити мастику на бік торта?
Мастику можна кріпити на крем-чиз з додаванням вершкового масла.. Ще краще зверху нанести розтоплений шоколад, глазур, ганаш, заварний крем із молоком, що згущує, крем шарлотт або марципанову масу. Не рекомендую прикрашати мастикою торт на кремі з йогуртом, сметаною, збитими вершками.
Скільки сохне мастика із цукровою картинкою?
Перенести мастику на папір для випічки та покласти на дошку. Залишити підсохнути 0-24 години. Готову картинку акуратно перенести на торт, намагаючись уникнути бульбашок повітря. Про сушіння картинки дуже довго сушити не раджу, мастика трохи зіщулиться і краї піднімуться, буде не так красиво.