Як нарізати стейк?
Готовий фланк стейк обов'язково потрібно різати тонко та обов'язково проти волокон. Для того щоб шматочки м'яса були ширшими, його слід нарізати трохи по діаганалі.. За дотримання цих нехитрих правил успіх вам гарантований, і ви отримаєте чудову страву з насиченим м'ясним смаком та ароматом спецій.
Що означає Фланк стейк?
Фланк, Лондон або Філадельфія – все це назви стейку, про який можна сказати буквально.м'ясо з боку бичка», це довгі шматки яловичини, взяті з відрубу черевної частини, під ребрами, тверде та волокнисте м'ясо, при цьому з насиченим смаком та ароматом.
