Чи потрібно додавати яйце в тісто для хліба?
Зазвичай тісто для білого хліба не потребує добавки яєць. Винятком буде тісто з вадами структури. Занадто м'яке, що розпливається або липке тісто можна стабілізувати добавкою яєць, особливо яєчних жовтків у тісто.
Як правильно називається хліб обсмажений у яйці?
гренками У Росії смажений хліб у яйці називають грінками, у Німеччині – Arme Ritter, у Франції – Pain Perdu, а в США – French Toast. Як і назв, варіантів приготування грінок дуже багато: з травами, сиром, яйцем, часником, цукром.
