Скільки піклується здоба в духовці?
Здобні булки без начинки, із родзинками, маком, корицею, горіхами, джемом та іншими начинками випікаються 15-25 хвилин при температурі 180-200 градусів. Дуже легкі і дрібні плетінки, равлики, рулетики і булочки з дріжджового тіста випікаються в духовці 10-15 хвилин при 180-220 градусах.
Як зробити тверді булочки м'якими?
Якщо метою є повернення страві не тільки м'якості, а й тепла, то пиріжки треба змастити молочно-водною рідиною і відправити в розігріту духову шафу на кілька хвилин. А от якщо гурману подобаються і холодні пиріжки, їх можна зробити повітряними, поклавши в холодильник на півгодини.
