Чи можна в сідр додати цукор?
Зміст:
Відфільтровану рідину потрібно перелити у пластикову бочку або відро, додати цукор за смаком – зазвичай достатньо від 50 г на літрзакрити тару кришкою з гідрозатвором і залишити на тихе бродіння в темному прохолодному місці. У сидрі з груш бродіння триває приблизно 1,5 місяці.
Як підсолодити сидр?
На даному етапі сидр можна підсолодити за смаком, додавши в нього цукор або, що краще, фруктозу. Знову встановити гідрозатвор (сидр може знову забродити) і залишити на 2-3 місяці дозрівати. Зніміть сидр з осаду, якщо він з'явився.
Як пити сухий сидр?
Сухий сидр підійде до риби та морепродуктів. Можна, можливо пити сидр з устрицями та креветками. Моцарела, рокфор, хамон, запечені овочі, дичина, рагу з качки — чудова пара для сидра. Солодкий сидр добре поєднується з десертами – фруктові салати, пташине молоко, йогуртові торти.
Скільки потрібно цукру на літр сидру?
Дозування цукру для карбонізації становить приблизно 10-12 грам на літр сидру.
Домашній сидр – рецепт та технологія приготування.
Яблука різних сортів можна поєднувати. Ідеальним вважається співвідношення, при якому одна частина кислих яблук поєднується з двома частинами солодких. Грушевий сидр робиться за такою ж технологією. По можливості раджу приготувати асорті – змішати груші