Що входить до складу шинки?
Шинка (ветшина, від старих; протипол. свіжина, свіженіна) — просолений і прокопчений свинячий окіст, або рідше передня лопатка; коптять та інші частини, наприклад, ребра; буває також шинка оленя, з індички, курки та ін..
Які спеції краще додавати в домашню шинку?
Ретельно підібрані спеції додадуть чудового смаку та аромату шинці, приготовленій в домашніх умовах. Не містять консервантів та натрію глутамініна. Склад: білий перець, мускатний горіх, коріандр, червоний перець, імбир, кардамон, лавровий лист, гвоздика.
