Як виготовити цукор у домашніх умовах?
В домашніх умовах цукор можна, можливо зробити на основі буряка. Для цього необхідно: Витиснути буряковий фреш, після чого додати до нього агар-агар (6-8 г на літр рідини), щоб утворилася колагенова сітка. Потім помістити желе в морозилку до повного замерзання.
Як можна отримати цукор?
Цукрові заводи зазвичай будуються неподалік плантацій цукрового тростини. Очерет промивається, нарізається в стружку і перемелюється в гігантських млинах, внаслідок чого видобувається цукровий сік. Усі домішки видаляються шляхом очищення, після чого сік згущується та кристалізується.
