Чому вийшов рідкий зефір?
Чому зефір вологий усередині і не пружинить Причин може бути кілька, а саме: Поганий агар. Порушено технологію приготування сиропу. Найоптимальніша температура сиропу 105 С. Збережена копія
Що робити з зефіром, який не застиг?
Якщо після довгого часу зефір не застиг, дайте йому постояти ще пару годинМожливо, вологість у приміщенні надто висока і зефіру потрібно більше часу на стабілізацію. Якщо і після цього нічого не змінилося, спробуйте перенести зефір в якусь іншу кімнату, де вологість може бути меншою.
